Пробег 3100 миль Самопревосхождения

Архив — щелкните на заглавие, чтобы увидеть всю статью

1 июля «Я здесь уже 10-й год и очень люблю эту работу. Для меня это лучшее время в году. Это священный пробег и я люблю все, что с ним связано». Ниджарини стоят у руля одной из самых необычных кухонь в Нью-Йорке. Каждый день работать приходится долго, без устали готовя бесчисленные блюда и закуски для очень особых клиентов, специфические нужды которых никак нельзя назвать общепринятыми. Жизнь и самочувствие 12-ти участвующих в пробеге «Самопревосхождение» бегунов очень сильно зависят от того, что Ниджарини и ее команда, не уступающая ей в посвящении, готовят на крохотной кухне в Квинсе. Здесь работа кипит большую часть долгого дня и продолжается допоздна. Из кухни струятся восхитительные, сменяющие друг друга ароматы и наполняют близлежащий садик с цветами. Ароматы лишь намекают нам на вкус и энергию, насыщающую каждый кусочек этой пищи, которую регулярно упаковывают и доставляют на пробег, проходящий в 5 кварталах отсюда. В течении дня пищу привозят обжигающе горящей или приятно холодной, в зависимости от нужд, желаний и пожеланий бегунов — этих выдающихся спортсменов, которые, кажется, все время грызут, пьют и жуют что-то вкусненькое, пришедшее из этого очень особого храма еды. Наверное, это самый великолепно организованный ресторан доставки, который только можно найти. И, тем не менее, все усилия, вся забота и вся любовь, вложенные в приготовление еды, полностью посвещены всего лишь 12 постоянно голодным людям. Приготовленная здесь еда подобна для них горючему, которое позволяет им двигаться с раннего утра до позднего вечера, ежедневно преодолевая расстояние в среднем в 60 миль. Когда их тела чувствуют себя так, словно умирают от истощения, боль пронзает стопы…